Chia tohumları gezegendeki en sağlıklı gıdalar arasındadır. Vücudunuz ve beyniniz için önemli fayda sağlayabilecek besin maddeleriyle yüklüdürler. Yapılan bilimsel çalışmalar ile desteklenen chia tohumlarının sağlığımıza faydaları.
Chia Tohumları, Çok Az Kaloriye Sahip Besin Maddesidir.
Chia tohumları Salvia Hispanica bitkisinin küçük siyah tohumlarıdır. Bu bitki Güney Amerika’da yetişir. Chia tohumları geçmişte Aztekler ve Mayalar için önemli bir besindir.
Aslında, “chia” Antik Maya’da “güç” anlamına gelmektedir. Eski bir tarihe sahip olmasına rağmen yakın zamanda chia tohumu diyet besini olarak tanınmaya başladı.
Son birkaç yılda, popülerlik kazandı ve şu anda dünyanın her yerinde bilinçli insanlar tarafından tüketiliyor.
1 porsiyon(28 gram) chia tohumu şunları içerir.:
- Lif:11 gram.
- Protein:4 gram.
- Yağ:9 gram (5 gramı Omega 3’tür ).
- Kalsiyum: % 18’i
- Manganez: % 30’u.
- Magnezyum: % 30’u.
- Fosfor: % 27’si.
- Çinko, B3 vitamini (Niasin), Potasyum, B1 vitamini (Tiamin) ve B2 vitamini
Chia tohumunun bir porsiyonundaki 137 kalori ve bir gram sindirilebilir karbonhidrat miktarı içeriğini düşünürseniz etkileyicidir!
1 porsiyon(28 gram) 2 çorba kaşığına eşittir.
İlginçtir ki eğer vücudunuz için kullanışlı kalorileri olmayan lifi çıkarırsanız bile, chia tohumları sadece porsiyon başına 101 kalori içerir.
Bu, onları dünyanın en iyi ve kalorili besleyici maddelerinden biri haline getirir .
Chia tohumu “tam tahıllı” bir gıdadır, genellikle organik olarak yetiştirilir ve doğal olarak gluten içermez .
“Küçük olmalarına rağmen, chia tohumları gezegendeki en besleyici gıdalardır. Lif, protein, Omega-3 yağ asitleri ve çeşitli mikro besin maddeleri ile yüklenirler.”
Chia Tohumları Yüksek Miktarda Antioksidanlar İçermektedir.
Chia tohumlarının dikkat çeken bir diğer konu, yüksek antioksidan miktarlarıdır.
Bu antioksidanlar, tohumdaki hassas yağların önemini yitirmesini önler.
Antioksidan takviyeleri çok etkili olmasa da, gıdalardan antioksidan almak sağlık açısından olumlu etkilere neden olabilir.
En önemlisi, antioksidanlar, hücrelerdeki moleküllere zarar verebilen ve yaşlanmaya ve kanser gibi hastalıklara katkıda bulunan serbest hücre üretimiyle savaşırlar.
“Chia tohumları, tohumlarda bulunan hassas yağların korunmasına yardımcı olan antioksidanlarda yüksektir. Ayrıca sağlığa çeşitli avantajlar da vardır.”
Neredeyse İçerdiği Karbonhidratların Tamamı Liftir.
Chia tohumlarının besin değerlerine bakarsak, bir porsiyonda 12 gram “karbonhidrat” olduğunu görürsünüz. Ancak bu miktarın 11 gramı liftir ve vücut tarafından sindirilememektedir.
Lifler, kan şekeri seviyesini yükseltmez, insülin atılmasını gerektirmez ve bu nedenle karbonhidrat olarak sayılmamaktadır.
Gerçek karbonhidrat değeri porsiyon başına 1 gramdır. Bu chia’yı düşük karbonhidrat dostu bir gıda yapar.
Lifler, chia tohumlarının ağırlıklarının 10-12 katı kadar su emer, jel benzeri olur ve midenizde genişler.
Bu durum doyma hissini arttırır, yemeğinizin yavaş emilimini ve daha az kaloriyi otomatik olarak almanıza yardımcı olur.
Bağırsaktaki dost bakterileri de besler, çünkü bağırsak bakterilerinin iyi beslenmesi sağlığınız için çok önemlidir.
Chia tohumları, ağırlıkça % 40 liftir. Bu onları dünyanın en iyi lif kaynaklarından biri yapar.
“Chia tohumlarındaki karbonhidratların tamamı liftir. Bu, onlara ağırlıklarının suyun 10-12 katını emme yeteneği kazandırıyor. Lif ayrıca sağlık üzerinde çeşitli faydalı etkilere sahiptir.”
Chia Tohumları Yüksek Miktarda Kaliteli Protein Kaynağıdır
Chia tohumları iyi bir protein kaynağıdır.
Ağırlık itibariyle, çoğu bitki ile karşılaştırıldığında çok yüksek olan yaklaşık % 14 protein içermektedir.
Aynı zamanda, amino asitlerle iyi bir denge içerisindedirler; bu nedenle vücudumuz, proteinleri kullanabilmektedirler.
Protein, sağlığımız için her türlü fayda sağlar. Ayrıca, diyetteki kilo kaybetmemiz için dost besin maddesidir .
Yüksek bir protein alımı iştahı azaltır ve yemek yeme düşüncesini % 60, gece atıştırma arzusunu da % 50 oranında azalttığı görülmüştür.
Chia tohumları, özellikle az ya da hiç hayvansal ürün yemeyen insanlar için mükemmel bir protein kaynağıdır .
“Chia tohumları, çoğu bitkisel gıdadan kaliteli protein açısından yüksektir. Protein, en fazla kilo vermeyi kolaylaştıran makro besin grubudur ve iştah ve arzuları büyük ölçüde azaltabilir.”
Chia Tohumları Omega-3 Yağ Asitlerinde Yüksektir.
Keten tohumları gibi, chia tohumları Omega-3 yağ asitleri açısından çok yüksektir.
Bununla birlikte, ondaki Omega-3’lerin çoğunlukla ALA (Alfa Linolenik Asit) olduğunu aklınızdan çıkarmayınız; bu sizin düşündüğünüz kadar yararlı değildir.
ALA, vücut tarafından kullanılmadan önce EPA ve DHA “aktif” formlara dönüştürülmelidir.
Maalesef, insanlar ALA’yı aktif formlara dönüştürmekte verimsizdirler. Bu nedenle, bitki Omega-3s, balık gibi hayvan kaynaklarına göre çok daha aşağı olma eğilimindedir .
Araştırmalar, chia tohumlarının (özellikle öğütülmüş olması halinde) ALA ve EPA’nın kan seviyelerini arttırabildiğini, ancak DHA’nın kan seviyelerini artırabileceğini göstermiştir. Bu bir problem. DHA’yı (en önemli Omega-3 yağını) tedarik etmediği için, chia tohumları bir Omega-3 kaynağı olarak abartıldığını düşünüyorum.
DHA’yı elde etmek için vücudunuzun ve beyninizin çok ciddi ihtiyacı vardır. Bunun için ya yağlı balığı düzenli olarak yiyin, balık yağı alırsınız ya da vegan veya vejetaryansanız bir DHA takviyesi alırsınız.
Chia Tohumları Tip 2 Diyabetiklerde Önemli Gelişmelere Neden Olabilir.
Bugüne kadar chia tohumlarının en başarılı uygulaması, tip 2 diyabetik hastalar üzerine yapılan bir çalışmadır.
Bu çalışmada, 20 diyabetli hasta , 12 hafta süreyle 37 gram chia tohum veya 37 gram buğday kepeği aldı.
Chia tohumları bulunduğunda birkaç önemli sağlık marköründe ilerleme kaydedildi.
Kan basıncı 3-6 mm / Hg azaldı ve hs-CRP olarak adlandırılan bir inflamatuar belirteç % 40 oranında azaldı. VWF olarak adlandırılan bir risk faktörü de% 21 oranında azalmıştır.
Kan şekerinde küçük bir düşüş vardı, ancak istatistiksel olarak anlamlı değildi.
Chia tohumlarının lif açısından yüksek olduğu göz önüne alındığında, yemeklerden sonra kan şekeri artışlarının azaltılmasına yardımcı olabileceği akla yatkındır , ancak çalışmaların kanıtlanması gerekiyor.
Chia Tohumları Egzersiz Performansınızı Bir Enerji İçeceği Kadar Artırabilir.
Legend, Aztekler ve Mayaların gün içinde performansı artırmak için chia tohumları kullandıklarını belirtti.
Bunun etkili olabileceğini düşündüren yeni bir çalışma var.
Bu çalışmada, 6 katılımcıya gatorade, ya da yarı gatorade / yarım chia tohumlarından oluşan bir karışım ile “karbür yüklendi”.
Daha sonra bir koşu bandı üzerinde bir saat koştular, ardından 10 kilometre uzunluğunda bir zamanlanmış koşu takımı izledi.
İki grup arasında fark yoktu.
Başka bir deyişle, gatorade’nin yarısını chia tohumlarıyla değiştirmek sporcuların performansını düşürmedi ve chia tohumlarının bir miktar kullanıldığını gösterdi.
Bu çalışmaya göre, chia tohumları, besin alımlarını arttırırken ve şeker alımını azaltarak dayanıklılık olayları için “karbonhidrat yükü” sporculara yardımcı olabilir .
Bununla birlikte, şahsen bununla ilgili daha büyük çalışmalar görmek isterim. Chia tohumlarındaki karbonhidratların çoğu fiber olduğu için karbonhidrat yüklemesi için kullanılabileceği pek mantıklı değil.
