Kaju bitkisinin meyvesi kajudur. Brezilya tarafından dünyaya duyurulan bu çerez, bir bitkinin meyvesi olduğu halde, tuzlanmış ve kavrulmuştur. Böylece bir çerez haline gelmiş ve dünyaya tanıtılmıştır. Yağ ve kalori oranı çok yüksek olan kajunun sağlığı faydaları da bir o kadar fazladır. Kilo problemi yaşayan bir kişinin az yemesinde fayda vardır. Bunun yanında sivilcelenme gibi bir probleme de sebep olabilir. Peki, çiğ kaju nasıl kavrulur? Çerezleri kavurmak için oldukça çeşitli yöntemler mevcuttur. Bunlardan bazıları, fırında kavurma, soba ateşi eşliğinde kavurma ve ocakta kavurmadır.
Kaju Kavurma Yöntemleri
Kavurma işlemi için en pratik görülen yöntem fırında kavurmadır. Bunun sebebi bakma zorunluluğun olmamasıdır. Çiğ kajuyu fırına koyduktan sonra birkaç sefer kızarıp kızarmadığını kontrol etmek yeterli gelecektir. Damak zevkinize uygunluğuna bağlı olarak tuz ilavesi yapmak kişiye kalır. Rengi değişinceye kadar kavurun ve rengi değiştikten sonra sodadan alarak tüketin. En sık tercih edilen yöntem ise ocakta kavurmaktır. Ocakta kavurmak diğerlerine göre daha fazla uğraş ister.
Kuruyemiş Kavururken Püf Noktalar
Çerezlerin kavrulma ısıları birbirinden farklıdır Kavurma ısısını iyi ayarlamak gerekir. Fırın için 200 derecelik ısı yeterli gelir. Kajuyu sık sık karıştırın ki yanmasın. Buna ek olarak tuzlu olan yemişlerin ıslatılma aşamasını atlamamak gerek. Alüminyum bir tepsi ile sobada kaju kavurmak sizlere farklı bir lezzet yaşatacaktır.
