Bir baklagil çeşidi olan yer fıstığı, çiçekleri döllendikten sonra toprak altında yetişen tarım bitkisidir. Doğal hali ile tüketilmesinin yanında yağı da çıkarılmaktadır.
Dünyada üretilen yerfıstıkları Virginia, Spanish ve Valencia olmak üzere 3 cins olarak belirlenmiştir. Ülkemizde Virginia cinsi iri taneli yerfıstıkları ekimi daha fazladır.
Yerfıstıkları hakkında enteresan bilgileri sizin için sıraladık;
- Yer fıstığı, fasulye ve mercimek gibi baklagillerdendir.
- Yer fıstığı, ABD’de tüketilen tüm çerezlerin üçte ikisini oluşturur.
- Ortalama bir Amerikan her sene 6 kilo fıstık veya fıstık ezmesi tüketiyor.
- Yer fıstığı, Nisan veya Mayıs başında ekilir.
- Astronot Allen B. Sheppard aya ona bir fıstık getirdi.
- Tom Miller bir yer fıstığını burnu ile 4 gün, 23 saat, 47 dakika ve 3 saniye içinde 4,3 km itti.
- Yer fıstığı her yıl ABD ekonomisine 4 milyar doların üzerinde katkıda bulunur.
- Dünya genelinde 2013 yılında 45,7 milyon ton yer fıstığı üretilmiştir. Bunun 17 milyon ton üretimle %37’sini Çin, 9,5 milyon ton ile %20’sini Hindistan, 3 milyon ton ile %6,5’ini Nijerya,1,89 milyon ton ile %4,1’ini ABD, 1,7 milyon ton üretimle %3,8’ini Sudan üretmiştir.
- Fıstık bitkisi küçük sarı bir çiçek üretir.
- Amerikalılar her yıl 600 milyon pounddan fazla fıstık (ve 700 milyon pound fıstık ezmesi) tüketirler.
- Yerfıstığı yerden çiçek açar ve daha sonra olgunluğa erişmek için yeraltına göç eder.
- Thomas Jefferson ve Jimmy Carter, ABD’nin başkanlığına iki fıstık çiftçisi seçildi.
- Protein seviyesinin yüksek olmasının yanı sıra, fıstık doğal olarak kolesterol içermez. Ayrıca folik asitin mükemmel bir kaynağıdır, yani beynin ve omuriliğin bazı doğum kusurlarının riskini azaltma yeteneğine sahiptirler.
- Dünyanın en büyük fıstığı Kuzey Carolina’da Bay Earl Adkins tarafından 4 santimetre uzunluğunda yetiştirildi.
- Çikolata üreticileri, dünyada üretilen fıstıkların % 20’sini kullanıyor (2008).
- George Washington Carver, 1900’lü yılların başında fıstık için 300’den fazla kullanımını araştırdı ve geliştirdi; Dr. Carver, yerfıstığı üretimini ve ürünlerini tanıtmak için kapsamlı araştırmaları ve özverili çalışmalarından dolayı “Fıstık Endüstrisinin Babası” olarak görülüyor.
- Dünyadaki fıstık üretiminin % 20’si şekerlemelerde kullanılır.
- Mart, Ulusal Yer fıstığı Ayıdır. 1941’de Ulusal Fıstık Ayı Ulusal Fıstık Haftası olarak başlamış daha sonra 1974’te bir aylık kutlamaya kadar sürmüştür.
- Yer fıstığı, yaklaşık% 28 protein,% 50 yağ ve% 18 karbonhidrat içerir.
- Birleşik Devletlerde yetiştirilen ilk fıstıklar Virginia’da yetiştirildi.