Fıstıklı cezerye, havuç ve fındıktan yapılan cezerye, A ve C vitamini bakımından oldukça zengin ve lezzetli bir lokum türüdür. Kalp ve göz sağlığını korumada etkili ve son derece sağlıklı olan içerdiği ile yüksek enerji veren besinler arasında ilk sırada gelir. Son derece besleyici olan fındıklı cezerye nasıl yapılır? Sorusuna cevap aramadan önce faydalarına bakmak gerekir.
Fındıklı Cezeryenin Faydaları Saymakla Bitmez
- Gözleri güçlendirir
- Yorgunluğu alıp kalp sağlığını korur
- Havuçtaki besin lifi sayesinde kolesterolü düşürür.
- Cilde parlaklık kazandırır.
- Saçları besleyerek güçlendirir.
- Alzheimer’dan korur.
- Güçlü antioksidanlar içerir.
- Ağızda bulunan zararlı bakterileri temizler.
Malzemeler
- 1 kg iri havuç
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hindistancevizi
- 200 gr fındık
Hazırlanışı
Havuçlar güzelce yıkanıp soyulur. Bol su ile yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan havuçlar iyice yumuşayınca rendelenir. Rendenin küçük tarafıyla rendelenen havuçlar derin bir tencereye alınarak üzerine toz şekerin tamamı eklenir. Havuçlar suyunu salıp şeker tamamen eriyene kadar, yüksek ateşte karıştırılarak kavrulur. Şeker tamamen eriyince havuçların suyunu çekene kadar orta ateşte kavurma işlemine devam edilir. Diğer taraftan fındıklar rondodan geçirilerek iyice ufalanır ve suyunu çeken havuçların üzerine eklenir. Kavurma işlemine 2- 3 dakika daha devam edilir. Kavrulan ve hazır hale gelen cezerye geniş bir kaba yayılarak soğumaya bırakılır. Soğuyan cezerye iyice koyulaşacaktır. Böylece bıçak yardımıyla dilimleyip Hindistan cevizi ile servis edilebilir.